donderdag 23 november 2017

Wat schaft de pot week 47 - Groene kool met spek en kokos

Vergeten groente...

Het zijn er heel wat en één van deze groente is de groene kool ofwel savooiekool.
Ik vind het een lastige kool om er iets lekkers van de maken. Tot nu!

Ondanks dat ik niet zo van de uitgebakken spek ben, vind ik dit een erg lekker gerecht.
Wij hebben het gegeten met gebakken aardappels en een gehaktbal


Het recept is van Odin.



Groene kool met spek en kokos
4 personen:
1  groene kool
1 bakje champignons
100 g ontbijtspek
4 el. kokosrasp of santen opgelost in wat heet water
40 g rozijnen
olijfolie

Bereiding:
Spek uitbakken in olijfolie.
Bladeren van de groene kool los snijden, wassen en in smalle reepjes snijden.
Champignons schoon wrijven met een keukenpapiertje en in 4 partjes snijden.
 Spek uit het vet scheppen en apart bewaren.
Groene kool, champignons en rozijnen met een scheutje water aan het spekvet toevoegen en in ongeveer 10 à 15 min. gaar stoven.
Spek en kokos aan de kool toevoegen.
Lekker met aardappelpuree, rijst of haver.


zondag 5 november 2017

Wat schaft de pot - Kalkoenvlees met sesam en honing

De afgelopen week hebben we alleen maar 'heel snel klaar' eten gegeten. Dit wil dan niet zeggen dat het snackbar eten is of Mac. Nee, gewoon snel klaar of gemakkelijk uit de oven/slowcooker.

Waarom deze week snel klaar. We (ik) ben aan het klussen bij mijn moeder. Het is alweer 32 jaar geleden dat daar een nieuw behangetje aan de muur is geplakt. Het werd weer eens tijd.
Samen met zusje lief zijn we al twee weken aan het klussen, het moet nl. tussen alles door; werken, sporten, poetsen eigen huis, boodschappen doen en de verjaardagen.

Maar nu schiet het op. Halverwege komende week kunnen we de kamer weer inpakken.

Wat hebben we dan de afgelopen week gegeten;

Maandag - Zuurkoolschotel met banaan (oven)
Dinsdag - Spaghetti met de saus uit de slowcooker
Woensdag- Shoarma schotel (oven)
Donderdag - Wraps met kipreepjes en salade
Vrijdag - Nasi met kip in saté saus
Zaterdag - Kalkoenvlees met sesam en honing, nasi van gisteren en mihoen met roerbakgroente.


Ik had een kalkoen bovenpoot 1,4 kg. Deze heb ik zelf uitgebeend. Er zit maar 1 bot in dus dat is niet zo moeilijk. Je kunt het onderstaande recept ook maken met kalkoenreepjes of een stuk kalkoenvlees in stukken/blokjes gesneden.

 Het recept voor kalkoenvlees met sesam en honing;

kalkoenvlees in blokjes 1,2 kg. 5,69


chili poeder 1 tl. 0,01


knoflook 2 teentjes 0,04


sesamzaad 1 el. 0,03


soja saus 100 ml. 0,26


uien 2 stuks 0,25


mosterdpoeder 1 el. 0,03


honing 150 ml. 0,00


citroensap 1 el. 0,02


(sesam) olie 2 el. 0,02


tomatenpuree 4 el. 0,04


Chinese 4 kruiden poeder 1 el. 0,03


Gember (poeder) 1 el. 0,03


bindmiddel
0,04




6,49 1,30 (5 porties)

Zoals je kunt zien heb ik geen extra zout toegevoegd, de sojasaus was al zout genoeg. Vind je het te flauw dan voeg je zout toe.

Bereiding;
Verhit de olie in een pan, bak de kalkoenblokjes (reepjes) aan. Voeg daarna alle ingrediënten toe behalve het bindmiddel.
Laat het garen op een heel laag vuurtje ca. 1 uur. Controleer wel tussendoor of het niet droog kookt. Wordt het aan de droge kant dan een scheutje kokend water toevoegen.
Is het gerecht klaar dan eventueel nog wat binden met een bindmiddel (maizena, aardappelmeel)

Bereiding Slowcooker;
Doe alle ingrediënten in de slowcooker, behalve het bindmiddel.
Zet de slowcooker op LAAG
Gaar het gerecht in ca. 6 uur.
Voeg in het laatste half uur het bindmiddel toe.

Lekker met; Nasi, atjar of mihoen met roerbakgroenten


kalkoenbout met bot 1,4 kg.
Het gerecht in de slowcooker


met atjar, mihoen en nasi